Las mejores recetas de ensaladas

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Cuando hablamos de ensaladas asociamos el tema con verano, lechuga, tomate y dieta pero el tema no es tan rutinario ni aburrido. Si te malacostumbraron a comer ensaladas por obligación y cada noche tienes pesadillas con una enorme zanahoria carnívora que te persigue es momento de terminar con ese martirio. Imagina una pasarela llena de verduras, frutas, cereales, pastas, quesos e incluso carne. Desde las clásicas hasta las más excéntricas, hay una gran variedad de ensaladas para todos los gustos y bolsillos.

Hemos reunido las más variadas y mejores ensaladas para ti ¿quieres conocerlas? Aquí te las presentamos:



. Ensalada de frutas: Corta manzana, plátano, sandía, pera y kiwi en trocitos y colócalos en un tazón. Corta naranjas en gajos y uvas a la mitad (no olvides retirar las pepas). Una vez listo mezcla todo en el mismo tazón y agrégale un preparado de aceite de oliva, zumo de naranja y miel de abeja. Otra opción es el yogur natural.

. Ensalada de quinua: En una ensaladera coloca lechuga, garbanzos, pepino, cebolla finamente picada y mezcla. Agrega luego la quinua, previamente cocinada y fría, añade aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Antes de servirla agrega la ralladura de una naranja y el zumo de la misma. Mezcla vigorosamente y obtendrás un rico y nutritivo alimento.

. Ensalada veraniega: Toma una manzana, pélala y córtala en rodajas finas (no olvides echarle unas gotitas de limón). Corta un apio (la parte del tallo) en cuadrados y colócalos en una ensaladera. Agrega la manzana, piña en almíbar y avellanas picadas. En un vaso mezcla el almíbar de la piña con mayonesa y nata. Viértelo sobre los demás ingredientes y mézclalo suavemente.

. Ensalada mixta: Coloca en una ensaladera un colchoncito de hojas de lechuga bien lavadas y agrégale pepino fresco en rodajas, tiritas de zanahoria sancochada, vainitas sancochadas y finamente picadas, beterraga en rodajas y brócoli. Añade sal, pimienta y limón al gusto. Agrega tomate a los bordes, un poquito de aceite de oliva y si gustas añade un chorrito de salsa tártara.

. Ensalada de pasta: Ten a la mano 150 gramos de pasta de colores (previamente cocinada y al dente, asegúrate que este fría), agrégale 50 gramos de queso fresco, una lata de atún conservado en agua, zanahoria en cuadraditos y unos ricos tomatitos cherry. Mezcla todo con un chorrito de aceite de oliva, sal y vinagre de Estragón. Puedes acompañarla con unas coquetas aceitunas.

. Ensalada de papa: Sancocha 3 papas medianas y córtalas en cuadraditos. Toma dos salchichas alemanas Frankfurter, sofríelas en una sartén y córtalas en rodajas. En un recipiente mezcla la papa, salchicha, un poco de perejil picado, pimiento en rodajas, unas ramitas de apio picado y 2 huevos duros también picados. Agrega sal y pimienta negra al gusto. Si deseas usa un poco de salsa tártara.

. Ensalada de pollo: En una sartén vierte un chorrito de aceite de oliva y tuesta pedacitos de pan. Coloca en un bol hojas frescas de lechuga, añade una pechuga de pollo sancochado en trocitos, 400 gramos de queso parmesano rallado y los trocitos de pan. Mezcla todo con un toque de sal, aceite de oliva y pimienta negra. Acompáñalo con una rica salsa tártara si es de tu agrado.



Como ves no todas las ensaladas tienen la misma cara, puedes variar algunos ingredientes y salir de lo tradicional. Es cuestión de ingenio y disposición. Si aún no te convences prueba con tus propias ideas y crea una nueva ensalada, sólo no olvides compartir tu receta con nosotros.

Imagenes cortesia de “Apolonia”/ FreeDigitalPhotos.net

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